BUON COMPLEANNO A ME!!

Oggi una grande donna compie 60 anni…IO!

Due conti e si capisce che sono nata nel 1954 (ottima annata)
Lo stesso anno in cui nasce anche la televisione in Italia e lo stesso anno in cui viene scalato il K2 da una spedizione italiana; un periodo di grande fermento economico e sociale, solo qualche anno prima del boom economico e della nascita dei supermercati…

Appiccicata al mio papa’

Voglio dedicare questo giorno innanzitutto a me stessa
e poi a tutti quelli che sono entrati nella mia
vita (anche virtuale) o che semplicemente ho trovato al mio fianco.

La mia prima comunione

Non cadro’ nell’errore di parlare del mio passato perchè leggere il passato con gli occhi dell’oggi lo trovo sbagliato in quanto non valuto la mia vita dal punto di arrivo, cioè in base ai risultati dell’oggi.
Trovo che niente ha più valore di ciò che si fa nel momento in cui lo si fa. C’è una forte relazione tra il passato e il presente; se abbiamo un minimo di saggezza, l’esperienza ha un grande valore e ci guida a fare meglio ogni atto successivo. Ma non occorre scomodare il passato per finalizzare o giustificare.

Il primo giorno di scuola

Io e il motorino

Un carnevale( vestito cucito da mia mamma. )

La minigonna

Festa compleanno

E ora veniamo a noi 60enni (ormai ci siamo, e’ passata la mezzanotte) Dicono che i 60 anni sono i nuovi 40 …sarà vero?

Visto che le quarantenni hanno lasciato un posto vacante forse spetta a noi sessantenni occuparlo. Ci divertiamo a fare giochi sull’età, soprattutto perchè i cambiamenti della nostra società hanno trasformato col tempo il ruolo delle donne nei diversi stadi della vita.

Sicuramente è vero che noi  donne che oggi abbiamo 60 anni ( per me è il primo giorno e mi ci devo abituare…)siamo lontane anni luce dalle sessantenni della generazione delle nostre madri,( beh… mia madre ha 81 anni e li porta benissimo.) Pero’ c’è poco da fare: 60 anni non sono 40! A 60 si è ancora piene di vita e belle. Se siamo donne realizzate ci sentiamo certamente più sicure di noi stesse, ma il tentativo di giocare a fare le quarantenni ci farebbe rischiare di renderci ridicole.

In primis stiamo attente all’abbigliamento, visto che il corpo fra i 40 e i 60 anni subisce una bella trasformazione e poi si passa allo stile di vita che, per quanto ricco e attivo (si viaggia, si esce, si fanno moltissime cose) non può essere come quello di una  quarantenne, rampante e pronta a combattere per la propria carriera. L’importante è saper portare con stile  i nostri 60 anni! 

Gruppo di  giovani  donne  60enni…o quasi.

Il mio biglietto di auguri….

Annamaria… a dopo

GIA' LETTI MA SEMPRE UTILI: DIPENDENZA DA CHAT E INTERNET

Questo argomento girando per la rete è molto sentito, perché sembra una stupidata pensare di essere dipendenti da una chat come si può esserlo per una droga, ma invece non è così. Il gioco d'azzardo ,per esempio, non ci costringe all'assunzione di nessun elemento oppiaceo nel nostro organismo, eppure c'è gente che non riesce a farne a meno, rovinando e spesso distruggendo la propria vita. Questo avviene per le sensazioni di rischio e l'adrenalina che da il gioco d'azzardo, il fine, la vincita diventa spesso in queste persone irrilevante. Per la chat c'è un discorso analogo. Ormai internet è diventata una tecnologia alla portata di tutti, semplice da usare e con molte possibilità di svago e attrattive. La persona in chat si sveste dei pregiudizi reali, delle difficoltà di socializzazione, della timidezza, non c'è quella difficoltà di relazione che si ha nel reale. Questa liberazione da vincoli reali, da anche sfogo alla fantasia, in chat puoi essere quello che vorresti essere, puoi avere quella popolarità che nella realtà ti manca. Donne poco affascinanti si ritrovano circondate da corteggiatori, persone che nel reale non hanno molte relazioni sociali si ritrovano improvvisamente pieni di amici. La chat da alla persona un luogo dove sa cosa fare, ha attività stimolanti che l'impegnano, può avere quel successo sociale che nella realtà non riesce a trovare. Le persone con problemi o che attraversano un periodo difficile della propria vita possono così cadere in un tunnel di alienazione pericolossissimo. Le ore passate in chat si moltiplicano, le attività della vita reale che prima si svolgevano vengono ridotte ed in certi casi completamente abbandonate. Improvvisamente la "vita virtuale", prende più spazio di quella reale. L'avatar prende il posto della persona, e più questa persone negano; più sono invischiate in questa vera e propria fissazione. Creandosi rapporti virtuali che spesso durano anni, creandosi "nemici".

In queste community nicchia, il filo tra realtà e illusione diventa così labile che le persone quasi non si rendono conto superando i limiti di un normale uso del prodotto.

Iniziano a intestardirsi su situazioni e cose senza senso, danno la possibilità a persone, che neanche conoscono, di condizionare la loro vita. Si entra in una spirale violenta e distruttiva. Paradossalmente più il personaggio virtuale che ci siamo creati ha successo, si crea relazioni sociali, "potere virtuale", più la vita reale va a farsi benedire.


Anche perché per mantenere queste vite inesistenti bisogna spendere ore al pc, quindi, sottrarre tempo alla vita reale. Si incomincia a non uscire più neanche di casa se non costretti, per lavoro o per necessità fisiologiche come il procurarsi da mangiare. Esiste gente che mangia davanti al pc, porta il pc in bagno (alcuni rideranno perché qualche volta è capitato un pò a tutti). Spesso si sceglie di non andare in un posto per non perdersi la digitazione, (una sorta di azzeccamento alla ogame dove i ragazzini non escono di casa per fleetare la flotta). Cose come mangiare un gelato diventano, se fatte fuori casa, delle inutili perdite di tempo.

Si arriva all'assurdo, pur di non staccarsi da una conversazione o da una digitazione si viene meno ai propri doveri. Ho conosciuto gente che, iniziato a digitare, perdeva appuntamenti o evitava di scendere il cane (povere bestie che poi urinavano per terra), perché presi da una chattata.

Poi ci sono quelli che sfogano la loro violenza in chat, il caso più allucinante sono i classici "bimbominkia" che devono vincere una discussione per dimostrare ai loro amichetti che sono superiori, questi individui hanno una percezione della room tipo arena con il pubblico. Arrivano ad offendere madri, padri, augurare malattie mortali e spesso sono ragazzi o persone adulte (caso più grave), che nella realtà non alzerebbero un dito contro un'altra persona. Spesso questi violenti di chat sono nella vita frustrati e sottomessi e sfogano nel virtuale, con il senso di impunità che esso fornisce, la loro incapacità di imporsi o di difendersi nel reale.


Molti poi sono quelli che si creano degli avatar con notizie personali gonfiate, guardie giurate che diventano poliziotti, diplomati in elettronica ingegneri informatici - millantare conoscenze e titoli in chat è una prassi diffusissima. Questo fingere di essere qualcosa che in realtà non si è porta molti rischi. I nostri sogni irrealizzati che si concretizzano virtualmente per finta (perché la realtà è sempre la realtà - puoi scappare quanto vuoi da te stesso ma ti raggiunge sempre), ci consegnano delle emozioni e delle scariche di adrenalina (dei momenti di onnipotenza specie se altri ci riempiono di complimenti e ci innalzano) che diventano peggio di una droga. Però l'appagamento momentaneo è come quello della droga agli inizi, poi diventa malessere, perché non è reale, ma artificio quindi ne hanno bisogno sempre di più. Per questo esagerano e si distruggono poco a poco. Poi ci si scontra con la realtà e questo confronto personaggio virtuale di successo, personaggio reale irrealizzato, porta a stati di ansia, depressione che spesso sfociano in violenza.


Come uscirne? Non è facile bisogna spesso cercare anche l'aiuto di esperti (psicologi) non è vergognoso o una sconfitta capire che si è in errore, è peggio passare per psicopatico pur di mantenere quella superiorità infantile di "io non ho un problema". Ne si esce diminuendo le ore di chat, o in casi gravi interrompendo in modo drastico. Spezzando la dipendenza psicologica con gli amici chattici e gli eventuali nemici, non possono farvi nulla non sono reali (sono persone fisiche certo - ma spesso maschere di cui non gli importa nulla di voi - molti amici virtuali sono pronti a dimenticarvi nel giro di poco e i nemici a crearsi nuovi nemici pur di continuare a farsi del male da soli).
Pensate a voi stessi stare male, non dormire, mangiare in modo sregolato, non uscire di casa se non costretti, non vivere non fa bene e lo sapete, perché la chat è frustrazione quando arriva a questi livelli. Pensate a voi stessi.

il rosicatore 

UNA TESTIMONIANZA PRESA DAL WEB

Salve..

sono in un gruppo chat da un anno quasi..

inizio a preoccuparmi veramente.. non riesco a farne a meno..

le spiego..

ho 24 anni.. la mia vita non mi da nulla, se non problemi, ansia, odio parlare con le persone fuori..

un anno fa mi son separata..

ho iniziato a chattare.. nella stessa chat in cui ero 7 anni fa..

solo che adesso.. non e' piu' semplice chat..

ho trovato persone.. che come me.. amano star li dentro..la nostra DIMORA..

non ho altri interessi.. lavoro 8 ore al giorno e anche durante le ore di lavoro chiamo qualche utente della chat per aver aggiornamenti..

siamo 20 moderatori ..

in una stanza che puo' ospitare 50 utenti

e' il gruppo piu' "popolare" del sito
e' "invidiato"..

e' il nostro angolo di mondo..

ha un nome anche carino.. piace alla gente.. ce ne prendiam cura ..cercando di mantenerlo un gruppo PULITO .. vogliamo solo l amicizia.. ovviamente nascono gli amori, le liti.. le discussioni.. ci conosciam quasi tutti.. ovviamente qualcuno e' solo di passaggio.. ma noi.. IO.. sto li.. mi fido di alcune persone.. sanno tutto di me, della mia vita..ed io della loro.. cosi passiam le giornate a scherzare, a cercare un sorriso, una parola di conforto.. e devo ammettere di aver anche pianto davanti al pc.. mi arrabbio, amo, voglio bene.. ma ..DAVANTI AD UN PC..

non mi sono costruita un personaggio.. sono semplicemente io.. li dentro.. e loro mi amano.. mi odiano.. mi criticano.. mi appoggiano..

adesso inizio ad aver paura.. non voglio farne a meno.. non voglio lasciarli.. voglio condividere con loro tutto..

solo..vorrei anche una vita REALE .. NORMALE ..

pensiamo di incontrarci tutti insieme .. per la prossima estate.. non so se sia un bene..

vorrei non aver il bisogno di star li dentro..ma mi rendo conto CHE NON POSSO FARNE A MENO..

Il consiglio dell'esperto

-D.ssa Veronica Turchetta-

I “gruppi di auto-aiuto on-line” sono stati uno dei primi metodi utilizzati, soprattutto in America, di fornire come supporto per superare il problema della rete-dipendenza.
Tale modalità di trattamento è paragonabile al trattamento di un tossicodipendente con la sua stessa droga e sembra non essere sempre efficace, se non esclusivamente come momento iniziale per condividere insieme la presenza di un problema da affrontare con decisione, ma lontano da un computer e da un modem.
Al contrario sono sempre più diffusi utili test e questionari on line di autovalutazione del proprio rapporto con la Rete, che possono rappresentare un punto di partenza per rendere consapevole il problema che spesso è vissuto a lungo in modo non disturbante.
Il passo successivo alla consapevolezza può essere un aiuto professionale individuale o una condivisione reale del problema con un gruppo omogeneo, anche attraverso delle riflessioni guidate sulla necessità di superare le eventuali insicurezze che possono essere alla radice del ricorso ad Internet per socializzare.

Infine, la prevenzione rimane un utile strumento per tutti, con speciale attenzione ad alcune regole  nell’utilizzo di Internet da parte di chi già è coinvolto in un disagio psicologico.
Pertanto, in quest’ultimo caso, occorre ricordare che:

-occorre limitare la quantità di tempo trascorso quotidianamente on line (non più di una o due ore), possibilmente non instaurando un’abitudine quotidiana che deve essere a tutti i costi rispettata

-la socializzazione reale non deve mai essere totalmente sostituita da quella virtuale

- è importante integrare le attività on line con simili attività reali (es. acquisti, svaghi o relazioni sociali), poiché in tal modo non si trasforma la Rete nello strumento privilegiato di relax, di evasione e di contatto con se stessi

- nel caso in cui si avverta una necessità coatta e incontrollabile di collegarsi ad Internet, occorre chiedere un aiuto competente.

Questo è per vostra informazione. Ritengo utile diffondere questo articolo per riflettere maggiormente sul nostro rapporto con le chat e internet in generale.Voi direte : da quale pulpito arriva la predica. Ma non è mai troppo tardi per ravvedersi.


Annamaria... a dopo

ENZO-DUCKY , FINE COLLABORAZIONE BLOG

DIRITTO DI REPLICA-
“SE QUESTO E’ GALANTUOMO” 



Enzo, ti dedico questa canzone come RINGRAZIAMENTO per i 5 anni di collaborazione…il maestro a cui Renato si riferisce è il maestro interiore, il dio dentro di te, il sè superiore. Gli antichi dicevano… conosci te stesso.







Forse sbaglio , forse no. Ma voglio rendere pubblica la e-mail e la motivazione che mi ha spinta ad interrompere la collaborazione con  una persona (Enzo ) che si riteneva amico e al quale  ho dato tanto spazio nei blog, con i suoi articoli. Mi ha deluso terribilmente. I fatti: sono rea, secondo lui, di aver dedicato una bella poesia ” Ti Amo” pubblicata il 9-08-2014  e da lui composta, alla persona che gli sta a fianco da una vita e che conosco ,seppur telefonicamente.Un uomo, un vero uomo che si dichiara filosofo, istruito,gentile,scrittore, poeta amorevole e chi piu’ ne ha piu’ ne metta, non trascende in questo modo. Non pensavo mai e poi mai che questa mia iniziativa lo irritasse a tal punto da fargli scrivere le sciocchezze (offensive) che leggerete. Cio’ mi dimostra ,ancora una volta, la pochezza di certi uomini.  E nel caso di Enzo anche una forma di narcisismo esagerato oltre alle allusioni che mi scivolano , ovviamente, ma che sono parecchio sgradevoli.

FINE DI UN’AMICIZIA (a questo punto direi fasulla da parte sua) E DI COLLABORAZIONE AL BLOG. Anche se in ritardo devo convenire che aveva ragione Enrico Neri, gestore o ex gestore di eldy ,sulla sua posizione continua di escluderlo dalla chat…se a una donna che reputa amica scrive in questa maniera pungente , posso immaginare le libertà di espressione, in privato ,con signore sconosciute.

 



Bè, mi aspettavo che entrassi nel merito. Nessun accenno al tuo sfascio coniugale. Che possa piacere o non piacere, non mi importa se le persone, O FORSE TU, ti fai delle idee sui servizi che vengo pubblicati nel Blog. Sei un pò testarda o smemorata o entrambe le cose. Ti avevo già informata, in passato, che le rassegne sono una serie di pezzi sullo stesso argomento. Lo anche spiegarlo a qualche lettrice sessuofobica. 
A proposito, sai che sei comica? Hai pubblicato LE POSIZIONI CHE FANNO DIMAGRIRE E TU…COME MAI NON SEI DIMAGRITA? NE VUOI SAPERE UN’ALTRA, (…) Per concludere: io dò l’impressione di pensare all’Eros e tu dai l’impressione di non pensarci affatto…col tempo l’auto-erotismo diventa l’unico modo per “rilassarsi”. Ce ne sono di “pezzi” nel Blog anche in quel senso.
Con te, normale amica, ho parlato sempre chiaro. Su su, non fare quella faccia..
L’amico Enzo.

PER ANNAMARIA MERLUZZI

CON OBBLIGO DI PUBBLICAZIONE SOTTO LA TUA “MOTIVAZIONE”

Sinceramente,  non  avrei nessuna voglia di rispondere.  Come regola mi ripropongo di non dilungarmi.

PUNTO 1 – E’ apprezzabile il gesto di “inventare” la dedica alla persona come tu hai fatto. E’ stata una tua iniziativa, ma quando un lettore – e io ero più di un lettore – ti chiede una rettifica, questa va fatta senza indugio. (MI E’ STATO CHIESTO DA TE DI CANCELLARE LA DEDICA ,ORMAI LETTA DA VARI AMICI MATTINIERI CHE SEGUONO IL BLOG. IL SIGNIFICATO DI RETTIFICA E’ BEN DIVERSO DAL CANCELLARE.) Ma questo fatto non è stata la causa della metamorfosi nel  tuo comportamento. (LA CAUSA E’ STATA PROPRIO LA TUA POCO SIGNORILITA’ , MA SOPRATTUTTO LA TROPPA LIBERTA’ DI PENSIERO ASSOCIATA A  MALEDUCAZIONE. E NON E’ LA PRIMA VOLTA!) Hai commesso un errore fondamentale  avverso una annosa e cristallina amicizia. E io, come galantuomo in nome di una serietà e di una signorilità, evito di accennare, sempre in onore di un sano sentimento di  simpatica amicizia o anche di una amichevole simpatia.(APPUNTO PERCHE’ CRISTALLINA E PERCHE’ C’ERANO STATI GIA’ DEI PRECEDENTI, NON MI ASPETTAVO BATTUTE PUNGENTI NEL GRUPPO F.B E POI LA E-MAIL OFFENSIVA)   E veniamo alla tipologia dei pezzi:  in tanti anni sono stati “VALIDI” e all’improvviso non ti sono più piaciuti? In una qualsiasi redazione, se si verifica qualcosa di anomalo, se ne discute e bisogna arrivare ad una soluzione. (E QUANTE VOLTE NE ABBIAMO DISCUSSO ? QUANTE VOLTE TI HO CHIESTO DI NON SCLEROTIZZARTI SEMPRE E COMUNQUE IN ARTICOLI INERENTI AL SESSO?)

Ma tu, spesso hai ignorato miei suggerimenti peccando d’inesperienza, dovuta a presunzione e disinvoltura, io le definisco “cavalcate disinvolte”.   Hai detto che “un certo Enrico fece bene a bannarmi,  ma in proposito fino a ieri la pensavi diversamente( NEL TUO CASO  AVEVA VISTO GIUSTO LUI. E NON SONO FIERA DI DARGLI RAGIONE.) e ora…rompi la mia collaborazione e…non mi chiami più “capo”.  (QUESTA E’ PURA INVENZIONE ,”CAPO” L’ AVRO’ SCRITTO  QUALCHE VOLTA A MO’ DI BATTUTA. NEI BLOG NON CI SONO MAI STATI CAPI E CAPETTI , DEVO PENSARE CHE TALE TI RITENEVI SOLO TU NON COGLIENDO L’IRONIA DELLE MIE BATTUTE.) Con me Enrico e’ stato un incapace e…improvvisamente con te   fu ”uno capace”?

Un ultimo suggerimento (se ti va): circondati di amicizie più sane e più rispettabili, specialmente dal lato espressivo.( SU QUESTO PUNTO HAI RAGIONE, E’ QUELLO CHE STO FACENDO ANCHE CON TE, PER IL RESTO DEI MIEI AMICI ,VIRTUALI E NON SONO SOLO AFFARI MIEI. IO NON DICO A TE MA NEMMENO AD ALTRI CHI DEVONO FREQUENTARE)

Sono convinto che  conviene  stendere un velo pietoso  sulla  situazione. Giacché amo le citazioni, te ne offro una di Publilio Siro : Un’amicizia che finisce non era mai cominciata.”( SENZA SCOMODARE FILOSOFI O POETI, IN PAROLE POVERE, E’ UNA FRASE CHE HO SCRITTO ANCHE IO NELLA NOTA)

P.S.  Il ringraziamento per  la collaborazione passata? Questa mi mancava…formidabile…una perla!( IL RINGRAZIAMENTO PER LA COLLABORAZIONE LO RINNOVO ANCHE ORA.)

-DUCKY- 

CONSIGLI UTILI

         Per mantenere l’acciaio inossidabile, lucido e brillante, strofinatelo energicamente con un pezzo di scorza di limone, quindi lavate con acqua saponata.

         Prima di fare il bagnetto al vostro cucciolotto proteggetene le orecchie con del cotone idrofilo e gli occhi con un filo di vaselina. Se volete invece rimandare il bagno, magari perché fa freddo e temete che la bestiola si possa ammalare, fategli penetrare nel pelo del bicarbonato e poi spazzolatelo a fondo.

         Dopo aver fatto bollire i fagiolini non gettate via l’acqua di cottura soprattutto se qualcuno in casa ha problemi di acne. Infatti fra le tante proprietà di quest’acqua c’è quella, utilizzandola sul viso come detergente, di eliminare i brufoli in brevissimo tempo.

         D’estate, quando stendete il bucato colorato, ricordatevi sempre di rovesciare i capi: non avrete l’amara sorpresa di ritirarli scoloriti.



         Se volete dorare la superficie delle carni arrosto, un quarto d’ora prima della fine della cottura irroratela con succo di limone misto a zucchero-



         Per profumare in un modo insolito la casa, prima di passare l’aspirapolvere intingete nella vostra essenza preferita un batuffolo di cotone, poi riponetelo all’interno del sacchetto in cui confluiscono la polvere e tutto ciò che viene aspirato dalla macchina. Così facendo, mentre fate le pulizie si diffonderà nell’ambiente il profumo che avete scelto.

         Per trasportare le bottiglie di vetro senza rischiare di romperle, create per loro un guscio protettivo tagliando alcune bottiglie di plastica da un litro e 1/2 , realizzando così dei cilindri in cui inserire le bottiglie stesse. Inserite quindi in ciascun contenitore una bottiglia e posizionateli uno accanto all’altro in una cassettina oppure in una scatola robusta che sistemerete nel baule dell’auto.

         Per una pastafrolla ben stesa, una volta realizzato l’impasto, mettete la pastafrolla o la pasta brisè che volete stendere tra due fogli di carta da forno. Così facendo la pasta non si attaccherà al piano di lavoro e nemmeno al matterello. Inoltre, aiutandovi con l’involucro di carta forno sarà anche più facile depositarla nella teglia prima di infornare.

         Per eliminare le macchie di profumo dalla biancheria bagnate la parte macchiata con alcool purissimo, poi lavate il tessuto con una soluzione di acqua e ammoniaca (due parti di acqua e una di ammoniaca).

         Alcune regole per il bucato: l’ammollo favorisce qualsiasi lavaggio, per cui sfruttiamolo se i programmi della lavatrice lo prevedono. Date la preferenza al detersivo in polvere per i lavaggi che prevedono una temperatura oltre i 40°. Utilizzate invece quello liquido se il bucato prevede una temperatura di 30°. Servitevi sempre di un dosatore come un cucchiaio, un bicchierino o una tazzina che userete soltanto per questo scopo: vi aiuterà a stabilire il giusto quantitativo di detersivo che metterete in lavatrice, senza eccedere nella quantità.



         Annamaria2

GIA' LETTI MA SEMPRE GODIBILI

PERSONAGGI FAMOSI E CIBO

Leggendo qua e là curiosità di tanti personaggi della storia, della musica, della letteratura, dell’arte, ho trovato spesso dei riferimenti ai loro gusti ed alle loro ricercatezze in campo gastronomico.

Molti uomini e donne hanno espresso la propria creatività in cucina e le proprie preferenze a tavola, per questo ho avuto l’idea di presentarvi queste curiosità e con esse alcune ricette che restano legate alla vita di alcuni di essi.

Pietro Mascagni … mito gaudentePietro Mascagni (1863-1945)

Nato nel 1863 da un fornaio che l’avrebbe visto volentieri impastare, lievitare, e cuocere pagnotte, secondo la tradizione di famiglia, riuscì invece a studiare musica, dapprima nella sua Livorno e poi grazie ai sussidi di un mecenate al Conservatorio di Milano.
Mascagni, con il trionfo della sua composizione “Cavalleria Rusticana” del 1890, seppe tener vivo per mezzo secolo l'interesse dei maggiori teatri italiani, europei e d'America.
Quale direttore d'orchestra e compositore di musiche per il cinema, fu un personaggio di grande notorietà e vero fenomeno della sua epoca.
Le donne correvano a vederlo, le ragazze ne ritagliavano la fotografia dalle riviste e all'estero era uno degli italiani più noti.
Gli abiti, il ciuffo di capelli, le scarpe, il vezzo di non farsi crescere barba e baffi, venivano imitati in tutto il mondo per essere "à la page".

Il "cuore" livornese rappresentò una delle caratteristiche fondamentali di Pietro, che aveva spirito ribelle e parlata spedita dalla battuta fulminante.
Lo volevano nelle corti reali, nei salotti, nelle città più lontane.
Gli piaceva la gente, viaggiare e ritrovare gli italiani emigrati all’estero.
Oltre alla musica le sue principali passioni furono: il gioco dello scopone, il sigaro, il biliardo, il tamburello, la bicicletta e il collezionismo.
E’ risaputo che nel mondo dell’opera i piaceri della tavola rappresentavano parte integrante della vita dei più importanti compositori.
Viene narrato a tale proposito un episodio, ambientato durante una sontuosa cena avvenuta a Milano tra Mascagni e l’amico Puccini .
Mentre i due ricordavano gli anni di studi e sacrifici condivisi nella stessa stanzetta a Milano, fra loro sarebbe esplosa una goliardica discussione sul se era più succulento un piatto di cacciucco livornese o una folaga rosolata lucchese.

Cacciucco alla livornese … e mi raccomando NON CACIUCCO, con una C… “Se fai questo errore a Livorno ti impalano sulla Terrazza Mascagni!!!” Pesci: polpi, gattucci (o palombi), gronchi (o murene), scorfani, gallinelle, cicale (o canocchie) - olio d’oliva – salvia – aglio – pomodori – pepe – zenzero – sale - pane raffermo
Così Razzaguta, storico livornese ci riporta la ricetta del cacciucco.
“E preso un tegame ci messero dell’olio d’oliva e della salvia e dell’aglio tritato e del sale.
E fecero soffriggere e rosolare bene. E poi allungarono con acqua e pomodoro a pezzi.
E drogarono con pepe e molto zenzero. E fecero ritirare quell’intingolo.
E poi presi polpi e gattucci e gronghi, li tagliarono, e ci aggiunsero scorfani e gallinelle e cicale intere. E tutto buttarono nell’abbondante salsa tirata. E fecero foco lento perché cuocesse e saporisse bene.
E poi affettarono molto pane e l’arrostirono e lo strusciarono coll’aglio. E ci versarono sopra quella broda col pesce. E chiamarono quella vivanda piccante: cacciucco.

A seguire vi do la ricetta completa per preparare un otimo

Cacciucco alla Livornese

Il cacciucco è una zuppa di pesce tipica di Livorno anche se ne esiste una variante viareggina. E' un piatto nato povero e in origine preparato dai pescatori con il pescato che rimaneva dalla vendita.

Difficoltà: semplice
Tempo di cottura: 2 ore

Ingredienti per 6 persone:
500 gr. di polpo, 500 gr. di seppie, 300 gr. di palombo (o altro pesce similare al trancio), 500 gr. di pesce da zuppa (scorfano, gallinella, ecc.), 500 gr. di crostacei misti (cicale, scampi, gamberi), 500 gr. di cozze, 500 gr. di pomodori pelati, aglio, salvia, peperoncino, odori da brodo (cipolla, carota, sedano), 1 bicchiere abbondante di vino rosso

In una capace casseruola mettete un paio di spicchi d'aglio "in camicia", il peperoncino e il ciuffo di salvia nell'olio. Quando l'aglio imbiondisce spruzzate con parte del vino rosso e lasciate evaporare a fuoco vivace. Togliete aglio, salvia e peperoncino e disponete nella casseruola il polpo tagliato a pezzi e battuto per ammorbidirlo.
Dopo circa 1/4 d'ora aggiungete le seppie anch'esse a pezzi. Fate colorire ben bene il tutto e poi versate il restante vino rosso lasciandolo evaporare. Aggiungete i pomodori pelati con la loro acqua e abbassate la fiamma. In contemporanea mettete in una pentola in acqua fredda gli odori da brodo e i pesci da zuppa. Fate bollire e quando il pesce è pronto togliete dall'acqua e passatecon il passatutto e aggiungete al pomodoro. Tenete da parte il brodo del pesce perché potrebbe servire se il cacciucco tendesse ad asciugare troppo.
Quando il polpo e le seppie iniziano ad ammorbidirsi, aggiungete i crostacei e il pesce a trancio (se palombo a rondelle, altrimenti a cubetti).
Aggiustate di sale (se fosse necessario) e a cottura quasi ultimata aggiungete le cozze. Quando sono aperte il cacciucco è pronto.

Il cacciucco è un PIATTO UNICO e deve essere servito caldo in scodelle (meglio se terrine) su una bella fetta di pane toscano abbrustolito e strusciato con l'aglio.
Sul cacciucco, visto il suo gusto pieno e ricco, si beve rigorosamente VINO ROSSO giovane.

Friedrich Nietzsche • Senza musica la vita sarebbe un errore

E come sempre…

Buon Gusto a tutti … da Maria

MAI IN VACANZA SENZA VERDURE

Fondamentali durante tutto l’anno, le verdure svolgono un compito ancora più essenziale durante l’estate con il loro apporto di vitamine, minerali e fibra alimentare. Vitamine e sali frenano l’azione dei radicali liberi, responsabili dei processi di invecchiamento precoce e di una serie di reazioni all’origine di diverse forme tumorali. La fibra regola invece le diverse funzioni fisiologiche nell’organismo, ritardando lo svuotamento gastrico, che da un più prolungato senso di sazietà,  e favorendo il transito intestinale contro la stitichezza. Ma quali sono quelle di stagione? E quali elementi benéfici apportano?

ASPARAGI     molta acqua, vitamine A, C, poche calorie, ottimi per diete ipocaloriche

CAROTE        ottima fonte di vitamina A, caroteni, fibra. Sapore rinfrescante e poche calorie.

CETRIOLI      poco sodio e poche calorie, molta acqua e potassio. Per alcuni poco digeribili.

FAGIOLINI     basso apporto calorico, ricchi di fibra e vitamine: A, caroteni, acido folico, C(in                                                        parte ridotta con la cottura)

FAVE  ricche di proteine, di vitamina C, fibra e acido folico.

MELANZANE   discreto contenuto di sali minerali, soprattutto potassio, vitamina C, fibre come pectina e cellulosa.

ZUCCHINE    significativo contenuto di potassio e vitamine, specialmente acido folico, eccellente antianemico.

PEPERONI     molta vitamina C (in 100 grammi c’è il doppio del fabbisogno quotidiano)

POMODORI    un concentrato di vitamine C , A e di sostanze antiossidanti, contro l’accumulo dei radicali liberi e dunque valido contrasto alle trasformazioni tumorali.

Ancora un particolare . . . dall’Università di Buffalo negli Stati Uniti, arriva un consiglio : una dieta più verde per chi vuole smettere di fumare. 

La ricerca, è stata condotta su mille fumatori dai 25 anni in su, intervistati all’inizio dello studio e a distanza di 14 mesi per analizzare il collegamento tra alimentazione ricca di frutta e verdura e dipendenza da nicotina.
Dagli esiti, gli esperti hanno rilevato che chi aveva consumato maggiori quantitativi di frutta e verdura, riduceva il numero giornaliero di sigarette fumate e anche alcuni indicatori significativi della dipendenza dalle sigarette, come il bisogno e la voglia di fumare appena svegli al mattino.
Nella seconda fase della ricerca, chi aveva seguito un’alimentazione ricca di frutta e verdura aveva una probabilità tripla di essersi astenuto dal fumo per almeno un mese, rispetto al gruppo con i consumi più bassi di vegetali.

Le motivazione sottolineate dagli specialisti sono varie : i vegetali ricchi di fibre e acqua danno un senso di sazietà elevato e questo tende a contrastare il ‘vuoto’ lasciato dalla sigaretta ; sapere che tali alimenti sono ricchi di vitamine aiuta a percepirli come ‘riparatori’ nei confronti dei danni indotti dal fumo.  Infine, visto il timore di ingrassare che spesso frena i fumatori dallo smettere, il fatto che i vegetali contribuiscano a facilitare il controllo del peso li può rendere senz’altro più attraenti.
Il suggerimento dei dietologi del Centro Antifumo è di consumare verdura a ogni pasto e due o tre porzioni giornaliere di frutta, a fine pasto o come spuntini, ma anche di ricorrere spesso ai legumi, meglio se in associazione con i cereali integrali, per preparare piatti nutrizionalmente ben bilanciati con una elevata capacità di saziare. In questo modo l’alimentazione, nel suo complesso, consente anche una minor ritenzione di liquidi.

Penso che è sempre utile ricordare certi  consigli alimentari che magari per molti di voi sono già ben noti . . . ma come si dice “repetita juventus” (lapsus voluto) !!!

Adesso siamo pronti a sperimentare qualche preparazione bella fresca, con ingredienti sani, benefici . . . e si spera rinfrescanti, date le temperatue  ☼ ☼

 

SPAGHETTINO 

“AGGRAPPATO”

   

Un piatto semplice ma dai particolari profumi : basilico, timo e rosmarino insieme ai pomodorini donano aromaticità e leggerezza.

Ingredienti per 4 persone - 400 g di spaghettini,  2 cucchiai di pane grattugiato (misto di crosta e mollica di pane secco),  3 spicchi d'aglio, 1/2 cucchiaio di aceto,  150 g di pomodorini,  1 pizzico di zucchero,  basilico,  rosmarino,  timo,  olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione - Preparate qualche ora prima dell'olio aromatizzato (meglio ancora il giorno prima): prendete dell'ottimo olio extravergine d'oliva ed unitevi il basilico, il timo ed il rosmarino. Fate soffriggere il pane grattugiato in padella con 3 spicchi d'aglio (che andranno poi tolti), l'olio extravergine d'oliva, una spruzzata d'aceto, il sale ed una punta di zucchero. Fate soffriggere il tutto fino a che non ne risulti un composto molto croccante; rimuovete gli spicchi d'aglio.

Versate un bel fondo d'olio aromatizzato, preparato precedentemente, in una padella e fatelo scaldare; fatevi soffriggere uno spicchio d'aglio.

Lavate i pomodorini, rompeteli con le mani ed uniteli all'olio ben caldo; fateli soffriggere giusto qualche minuto.

Lessate gli spaghettini molto al dente, scolateli e ripassateli nella padella con i pomodorini.  Unite il pane grattugiato croccante messo da parte e servite gli spaghettini con una spolverata di formaggio grattugiato.

 

INSALATA RUCOLA, RICOTTA E MELONE

  

Ingredienti – 1 melone piccolo - 100g di rucola - 70g di ricotta affumicata,

- sale – pepe -  olio
Preparazione : tagliate il melone a metà pulendolo da tutti i vari semini interni.   Tagliate la polpa del frutto a cubi non troppo grandi e disponeteli sopra un piatto da portata che avrete precedentemente foderato con la rucola lavata.                                 Completate la vostra opera decorando il tutto con la ricotta affumicata tagliata a scaglie e condendo con un filo di olio, sale e pepe.

MINI CHEESECAKE AL LIMONE

  

Il cheesecake è un tipico dolce estivo, generalmente fatto con yogurt o philadelphia o ricotta con l’aggiunta di panna da montare e gelatina alimentare per addensare il tutto. Ve lo propongo al gusto di limone.

Ingredienti per 4 persone : per il cheesecake 80 g di biscotti secchi, 30 g di burro morbido, 250 g di Philadelphia, 150 ml di panna da montare, 3 cucchiai di zucchero semolato, succo e buccia di un limone non trattato, 8 g di gelatina per dolci. Per lo sciroppo succo e buccia di mezzo limone, 2 cucchiai di zucchero semolato.

Procedimento :  mettete i fogli di gelatina ad ammollare in una  ciotola piena di acqua; fate amalgamare nel mixer i biscotti ed il burro morbido e con questo composto granuloso, ricoprite il fondo degli stampini mono porzione (anche quelli tipici del creme caramel ). In una terrina mescolate dolcemente il philadelphia alla panna precedentemente montata, aggiungete lo zucchero, il succo e la buccia grattugiata del limone. In un pentolino a fuoco bassissimo, fate sciogliere la gelatina con un cucchiaio di acqua e aggiungetela al composto che poi verserete negli stampini con il fondo ricoperto dalla miscela burro/biscotto : riponete il tutto in frigorifero per alcune ore. Prima di servire sformate i cheesecake sul piatto di portato e in un pentolino su fuoco dolce preparate uno sciroppo con succo, buccia di limone e zucchero. Fate sobbolire per pochi minuti e appena tiepido versatelo sulle tortine.

           Il profumo del limone solleticherà l’appetito

 ed il gusto fresco rinfrescherà il palato !

E se volete creare un’atmosfera romantica, usate degli stampini a forma di cuore ♥

 MARIA... a dopo

UN MESSAGGIO POCO AMICHEVOLE

 ...E RICATTATORE (postato adesso)

MESSAGGIO SCRITTO DA FELPAN E RIVOLTO ALL'UTENTE RAGGIO DI SOLE- GIUSY, PER GLI AMICI.

FELPAN-FELICE

"raggio  io non sò cosa è accaduto ma voglio rispetto   e non immischiare persone che non conosci e non ti hanno mai rivolto  calunnie  e mi spiace che fai quelle sceneggiate in eldy   che sono solo menzogne  sei degna amica fasulla  come  i tuoi amici calcio eldyna  aldo  belle persone   vigliacchi e basta  chiudiamo qui io t'ho sempre rispettato e considerato un'amica mi sono sbagliato pazienza  buona vita  altrimenti mi vedo 

costretto a parlar con Moreno."

L'amica Giusy mi ha mandato questo scritto a conferma della disistima che ho provato per questa persona (FELPAN-FELICE). Parlo al passato ,ovviamente, perchè sia lui che la sua compagna chattarola (semplice, Vera e vattelapesca tutti i nick che usa)non sono piu' nei miei pensieri. Faccio un un favore a un'amica che loro hanno sempre considerato una "povera pazza". Vi assicuro che non lo e', cosi come io Calcio e Aldo non siamo vigliacchi. Prima di giudicare gli altri, dovrebbero guardare se stessi. Parlo al plurale perchè i due in eldy "lavorano" in tandem, pagati dal loro desiderio di derisione nei confronti degli utenti TUTTI. Attenzione,Eldiani rimasti fedeli alla chat, molta attenzione a certi individui che si spacciano per gente onesta.Fatevi attivare la famosa e mai usata "suite", garantendovi di sapere con chi parlate. I cloni abbondano generati per mano di chi li banna...Moreno è il marito di Giusy ,al quale non ha nulla da nascondere!